Made in Italy: per il Grana Padano nel 2011 produzione +6%

Milano, 2 dic. (Adnkronos) – Per il Grana padano il 2011 puo’ considerarsi un anno da record con le 4,6 mln di forme prodotte, pari ad un incremento del 6% rispetto al 2010 quando erano state prodotte 4.345.993 forme per un valore al consumo di quasi 2,4 miliardi di euro, delle quali 1 milione e 300 mila esportate in ogni parte del mondo. Questi i dati ricordati da Nicola Cesare Baldrighi, presidente del Consorzio Tutela Grana Padano all’assemblea del Consorzio svoltasi a Desenzano del Garda, in provincia di Brescia, che ha anche sottolineato l’ottimo andamento delle esportazioni, aumentate del 5,3%. La Germania e’ il maggior importatore di Grana Padano (+8,2% rispetto al 2010) mentre le ottime performance sono state fatte registrare dalla Russia con un +31,5% e dal Canada con un +22%. In base ai dati dei primi dieci mesi dell’anno, le maggiori province produttrici si confermano: Mantova, che con 29 Caseifici ha prodotto 1.061.834 forme (piu’ del 27% sul totale); Brescia, con oltre 826 mila forme (oltre il 21% sul totale) lavorate nei suoi 29 Caseifici, e Cremona che con soli 9 Caseifici ha messo a stagionare 604.682 forme (circa il 16% sul totale).
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